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螺螄粉包裝機
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螺螄粉裝機廠家帶您了解螺螄粉

2021-05-22 10:57:26

在中國,有兩個抹粉圣地,一個在湖南,一個在廣西。這些兩省的米粉種類很多。常德津市的牛肉粉、長沙米粉、郴州魚粉等都是湖南米粉的知名產品。而廣西有“三大粉”之說——桂林米粉、南寧老友粉、柳州螺螄粉。此外,玉林牛腩粉、賓陽酸粉、百色羊肉粉等也都有各自小圈子的擁躉。下面,螺螄粉裝機廠家帶您了解螺螄粉的起源。

從桂湘出來后,在中國各城市,米粉是桂林米粉中最泛濫的,最有爭議的是柳州螺螄粉。吃螺螄粉是有門檻的,它的味道具有很高的辨識度。有些人說它奇臭無比,吃碗螺螄粉從頭發到腳底都會有一股屎味。有的以為是香噴噴的,一頓不吃就想慌,并堅信“螺螄粉只要吃三次,就不上癮”。

螺螄粉起源于20世紀70、80年代的柳州夜市,至于誰做了碗螺螄粉,誰擺了張螺螄粉攤子,則難以考證。

螺螄粉裝機

盡管螺螄粉只是一種點心,柳州人的日常就是——中午宵夜喝早茶,螺螄粉是解決不了問題的。每一位柳州人都喜歡用螺螄粉來搭配自己心愛的螺螄粉,點菜時一氣呵成:“老板,螺螄粉來碗,多菜少粉,多些腐竹,加兩只鴨腳,鹵蛋,豬腳,還有兩個油果?!?/p>

隨便找個城市里的螺螄粉店就好,只要你聞到一股濃濃的酸味,那么方圓幾百米就有一家螺螄粉店。很多地方裝修簡陋,沒有空調,桌子挨著桌子,人擠人的小吃攤上,只要有一碗自帶體味的螺螄粉,你就能立刻對這操蛋的世界重新燃起希望——紅油蓋碗,撒滿了炸成金黃的腐竹,青菜飄落在碗邊。腐竹、爽口的酸筍、切絲木耳、青綠色的酸豆角、軟趴下的黃花菜,乖巧地用筷子夾在一起,等著你檢閱,當然少不了幾粒脆花生米。紅湯粉白,熱,一飲而盡,螺螄粉講究的五色五味(鮮,酸,爽,熱,辣)齊活。要是再配一瓶柳州產的冰鎮豆奶,簡直就是天方夜譚。


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